BRISAS DO LIS - DOCES

Brisas do Lis
Leiria

Ingredientes:

• 6 ovos inteiros
• 6 gemas
• 125 g de amêndoas
• 450 g de açúcar

Confecção:

1.  Pelam-se e ralam-se as amêndoas.

2.  Batem-se os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até se obter um preparado fofo e esbranquiçado.

3.  Adicionam-se as amêndoas e continua-se a bater até se obter uma mistura homogénea.

4.  Em forminhas redondas muito bem untadas deita-se o preparado, que vai a cozer em forno moderadamente quente.

5.  Quando mornas, desenformam-se e metem-se em caixinhas de papel frisado.