ALMOFADINHAS

Almofadinhas

Ingredientes:
Para a massa

• 200 grs. de farinha de trigo
• 160 grs. de manteiga
• 1 chávena de chá de leite em pó, previamente dissolvido com vinagre branco (coloca-se vinagre até o leite ficar totalmente dissolvido, como um creme

Para o recheio

• 3 colheres de sopa de açúcar 
• 1 dúzia e 1/2 de bananas maduras 
• canela em pó q.b.
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

A massa:

1.  misture todos os ingredientes com os dedos, delicadamente, até obter uma massa bem homogénea.

2.  Deixe descansar numa taça de vidro coberta com uma guardanapo húmido.

O recheio:

1.  aloure ligeiramente o açúcar numa frigideira e junte as bananas, descascadas e cortadas aos bocados.

2.  A seguir, junte um pouco de canela em pó e deixe cozinhar até desmanchar as bananas.

3.  Quando o doce estiver com uma tonalidade avermelhada, retire do lume e deixe arrefecer.

4.  Abra a massa em pequenas porções com o rolo, até ficar com uma espessura fina.

5.  Corte em quadrados de aproximadamente 8 cm de lado.

6.  Coloque o recheio no centro e junte todas as pontas, formando almofadinhas.

7.  Coloque-as num tabuleiro untado com margarina, deixando um espaço de 3 cm entre uma e outra.

8.  Leve ao forno em temperatura moderada (170ºC) até que estejam coradas.

Retire do forno e coloque numa bandeja.
Polvilhe ligeiramente com canela e açúcar em pó.