ANANAS FLAMEJADO

Ananás Flamejado
do livro: As Receitas Escolhidas
 Editorial Verbo

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres e 1/2 de sopa de açúcar

2 rodelas de ananás fresco

1 pau de canela

2 dl de sumo de laranja

1 cálice de licor Cointreau

2 colheres de sopa de polpa de morango

5 gotas de sumo de limão

Confecção:

1.  Levar ao lume numa frigideira onde caibam as 2 rodelas de ananás, a manteiga com a canela o açúcar a polpa de morango, as gotas de sumo de limão e o sumo da laranja.

2.  Quando começar a ferver, junta-se as rodelas de ananás e deixa-se cozinhar por +- 6 minutos.

3.  Por fim inclinando a frigideira para a chama, deita-se o licor para que este pegue fogo (mas cuidado com esta operação) e deixe flamejar.

Sirva imediatamente.