Queijinhos do Céu
- 325 grs de açúcar
- 180 grs de água
- 18 gemas
- açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Leve ao lume o açúcar com a água, até obter ponto de pérola (o fio que corre da colher é espesso, ficando uma gota suspensa na ponta).
2. Retire do lume e dixe arrefecer um pouco.
3. Deite colheradas deste preparado num recipiente com as gemas, mexendo rapidamente para não talhar.
4. Leve de novo ao lume para cozer as gemas e engrossar, mexendo sempre.
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