PUDIM DE OVOS COM CONHAQUE

Pudim de Ovos com Conhaque
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 500 grs. de açúcar
• 3 dl de água
• 24 gemas
• 0,5 dl de conhaque
• 1 colher de café rasa de canela em pó

Confecção:

1.   Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água,

2.   deixe ferver até obter ponto de espadana.

3.   Retire do lume e deixe arrefecer.

4.   Estando frio, vão-se juntando, mexendo bem, as gemas de ovos bem batidas, o conhaque e a canela.

5.   Deite o preparado numa forma bem untada com manteiga.
Leve ao forno a cozer em banho-maria.