NUVENS COM MOLHO DELICIOSO

Nuvens com Molho Delicioso
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 6 claras de ovo 
• 4 colheres de sopa de açúcar

Para o molho

• 5 gemas de ovos 
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite gordo
• 1 vagem de baunilha
• canela em pó q.b.

Confecção:

1.    Bata as claras em neve e, quando estiverem meio batidas, junte o açúcar, continuando a bater sem parar, até formar castelo firme.

2.    Leve ao lume um tacho com água.

3.    Quando começar a ferver, deite colheres cheias de claras.

4.    Deixe cozer cerca de 1 minuto, virando-as para que cozam por igual.

5.    Retire-as com uma escumadeira e põem-se a escorrer.

6.    Entretanto prepare o molho.

7.    Bata as gemas com o leite condensado, até obter uma mistura leve e cremosa.

8.    Ferva o leite com a baunilha.

9.    Junte à mistura de leite condensado mexendo sempre.

10. Leve ao lume em banho-maria, sem parar de mexer, cerca de 15 minutos.

11. Ponha as nuvens numa taça.

12. Deite o molho por cima.

13. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Sirva bem frescas polvilhadas com canela em pó.