Ambrósia II
Felicia Sampaio
Felicia Sampaio
Ingredientes:
- 9 gemas
- 5 claras
- 1 dl de leite
- 750 grs. de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de água de flor-de-laranjeira
- açúcar em pó
Confecção:
1. Ferva o açúcar com 2 dl de água até a calda atingir o ponto de espadana.
2. Bata as gemas com as claras, o leite e a água de flor-de-laranjeira.
3. Adicione esta mistura à calda, que deve ter arrefecido um pouco.
4. Leve novamente ao lume e cozinhe até obter ponto alto.
Sirva o doce em tacinhas ou travessa, polvilhado com açúcar em pó.
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