DOCE DE MEL E PASSAS

Doce de Mel e Passas
Colaboração de José Botão

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 colheres de (sopa) de mel puro
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 1 chávena de leite gordo
• 1/2 chávena de passas
• manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Confecção:

1.   Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada cremosa. 

2.   Junte-lhe a manteiga amolecida e o mel.

3.   Bata um pouco mais e gradualmente adicione a farinha (previamente misturada e peneirada
com o fermento) alternando com o leite dividido em pequenas porções.

4.   Por fim, acrescente as passas levemente envolvidas em farinha.

5.   Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

6.   Leve ao forno pré-aquecido.

7.   Passados 45 minutos, verifique se o bolo está cozido.

Deixe arrefecer e desenforme.