SONHOS DOCES CONVENTUAIS

Sonhos
Ingredientes

Massa

500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento biológico fresco
100 gr de margarina sadia

100 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (café) de sal
quanto baste de essência de baunilha
1/2 copo(s) de água

1.  Leve o leite para ferver com a metade do açúcar.

    2.  Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.

Recheio

1 litro(s) de leite
250 gr de açúcar
75 gr de farinha de trigo
4 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de fava de baunilha

Modo de Preparo

Massa

Leve o leite para ferver com a metade do açúcar
Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.
Sempre mexendo para não encaroçar
Adicione as gemas de ovo e a fava de baunilha, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.

1.  Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.

2.   Deixe-a descansar por 15 minutos.

3.  Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

1.   Espere o crescimento desta massa durante 10 minutos.

2.  Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas.

3.  Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro.

            4. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.

Recheio

1.  Leve o leite para ferver com a metade do açúcar.

2.   Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.

3.   Sempre mexendo para não encaroçar.

4.  Adicione as gemas de ovo e a fava de baunilha, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.

Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro