PUDIM DE OVOS - DOCES CONVENTUAIS

Pudim de Ovos:

Ingredientes:

• 400g de açúcar
• 10 Gemas
• 2 Ovos inteiros
• 1 Casca de laranja/limão
• 0,25l de água
• 1 Colher chá farinha Maizena
• Caramelo

Preparação:

1.  Unta-se muito bem uma forma de pudim com caramelo.

2.  Leva-se a água com o açúcar e a casca de laranja ao lume,

3.  deixa-se ferver 5 minutos,

4.  deixa-se arrefecer.

5.  Num recipiente junta-se as gemas, os ovos e a farinha.

6.  Depois da calda de açúcar estar “fria” mistura-se tudo e deita-se na forma previamente untada com bastante caramelo passando a mistura por um passador de rede.

7.   Vai ao forno pré-aquecido a 170ºC a cozer em banho-maria, por 45 min.

8.  Verificar cozedura com um palito.

9.   Desenformar depois de frio