Biscoitos de Azeite
Ingredientes:- 4 Ovos
- 125g de açúcar
- 1,2dl de azeite
- 500g de farinha
- 1 Colher (chá) de canela em pó
1. Misture o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas.
2. Adicione o azeite e bata bem. Junte a canela e a farinha e continue a bater até obter uma massa ligada.
3. Tenda a massa em rolinhos, dê-lhes a forma de SSS e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha.
4. Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e canela.
5. Coza em forno quente durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de os guardar numa caixa hermética.
Nota: Pode substituir a canela por igual porção de erva-doce em pó.
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