A - Combate radicais livres, ajuda na formação dos ossos e da pele, e nas funções da retina;
B1 - Atua no metabolismo energético dos açúcares;
B2 - Atua no metabolismo de enzimas e na proteção do sistema nervoso;
C - Fortale o sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino;
E e licopeno – antioxidantes;
PP (ou niacina) - responsável pela manutenção da pele, proteção do fígado e regulação da taxa de colesterol no sangue;
Os capsaicinóides influenciam na liberação de endorfinas, causando uma sensação de bem-estar muito agradável, percebido pela elevação do humor. Também há evidências que o consumo de pimenta é benéfico para quem tem enxaqueca.
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