Receitas de Chocolate - Pascoa
Bolo Trufa de Chocolate

Ingredientes

· Massa:

· • 1 xícara (chá) de açúcar

· • farinha de trigo para polvilhar

· • manteiga para untar

· • 4 ovos

· • 1 colher (sopa) de fermento em pó

· • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

· • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

· • 1½ xícara (chá) de leite quente

· Recheio e Cobertura:

· • chocolate em pó solúvel para polvilhar

· • 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky

· • 1 lata de creme de leite

· • 100 g de manteiga

· • 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate com leite

Modo de Preparo

Massa:

1. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo.

2. Adicione o leite quente e bata mais um pouco.

3. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente sem bater.

4. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.

5. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.
Recheio e cobertura:

6. Faça raspas de Chocolate com 100g da Cobertura Chocolate com Leite e reserve.

7. Pique o restante do Chocolate e aqueça em banho-maria.

8. Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea.

9. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

10. Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio.

11. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de Chocolate.

12. Polvilhe com o Chocolate em Pó.

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