CHARLOTA DE CHOCOLATE

Charlota de Chocolate

Ingredientes:

• 30 palitos à la reine
• 1 cálice de vinho do Porto
• 125 g de Chocolate para Culinária Nestlé
• 125 g de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 ovos

Confecção:

1.   Forre a forma de paredes altas (fundo e paredes) com os palitos à la reine.

2.   Salpique com o vinho do Porto.

3.   Derreta o Chocolate para Culinária em banho-maria, sem o mexer e sem deixar ferver a água.

4.   Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

5.   Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre, juntando em seguida o chocolate derretido.

6.   Bata as claras em castelo e junte-as suavemente ao preparado anterior.

7.   Deite esta mousse na forma forrada com os palitos à la reine.

8.   Tape com mais palitos e leve ao frigorifico durante 6 horas ou de um dia para o outro.

9.   *Enfeite a charlota com chantilly na altura de servir.