TORTE DE NTA COM 3 QUEIJOS , PASSAS E CHANTILLY

Tarte de Nata com 3 Queijos, Passas e Chantilly
Felicia Sampaio

Ingredientes:

Para a base:

• 200 g de bolacha maria ralada fina
• 125 g de manteiga derretida
• 1 colher de café de canela em pó

Para o recheio:

• 200 ml de Nata com 3 Queijos
• 300 g de queijo creme
• 3 ovos
• 70 g de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de casca ralada de limão
• 100 g de sultanas

Para a cobertura:

• 200 ml de Nata para Bater
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó

Para a decoração:

• 125 g de framboesas
• canela em pó q.b.

Confecção:

A massa: 

1.   Misture bem as bolachas raladas, a canela e a manteiga e forre uma tarteira com 20 cm de diâmetro, pressionando bem.

2.   Reserve.

O recheio: 

1.   Numa tigela bata os ovos e o açúcar, com a batedeira eléctrica, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2.   Gradualmente, adicione e bata o queijo-creme e a Nata com 3 Queijos.

3.   Adicione a essência de baunilha, as passas e a raspa de limão e bata até obter um creme.

4.   Verta o preparado para a forma e leve ao forno, previamente aquecido a (160ºC), cerca de 50 minutos ou até o recheio estar sólido.

5.   Deixe arrefecer na forma.
O chantilly: 

6.   bata, a Nata gelada, durante pelo menos 5 minutos.
1. Bata até estarem fofas, junte o açúcar e continue a bater até obter um creme espesso.

7.   Pare assim que o creme estiver firme.

8.   Espalhe o chantilly na superfície da tarte fria.

9.   Polvilhe com um pouco de canela.

10.               Decore com as framboesas ou a seu gosto.