do Livro - Sobremesas Rápidas
Da Verbo
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 75 g / 1 e 1/2 chávena de pão ralado fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar, mais 1 colher de sopa
- raspa da casca de 1 limão
- 6 dl / 2 e 1/2 chávena de leite
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de doce de framboesa aquecido
Confecção:
1. Aqueça o forno a 160ºC/Gás 3.
2. Numa tigela, misture o pão ralado com 2 colheres de sopa de açúcar e a raspa de limão.
3. Ferva o leite e deite sobre a mistura de pão ralado.
4. Separe as gemas de 3 ovos e bata-as com o ovo inteiro.
5. Junte à mistura anterior e deite tudo num recipiente que vá ao forno, previamente untado.
6. Deixe repousar 30 minutos e depois leve a cozer 50-60 minutos, até estar firme.
7. Bata as três claras em castelo bem firme e junte batendo as restantes 2 colheres de sopa de açúcar.
8. Deve obter um merengue firme.
9. Espalhe o doce sobre o pudim e disponha por cima o merengue.
10. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e leve ao forno mais 15 minutos ou até o merengue alourar.
*Este pudim quente foi confeccionado pela primeira vez no século XVII pelo o chefe da Rainha Vitória e em sua honra.
*Para variar, use doces diferentes como lemon curd, doce de laranja ou um simples puré de qualquer fruto.
*Este pudim quente foi confeccionado pela primeira vez no século XVII pelo o chefe da Rainha Vitória e em sua honra.
*Para variar, use doces diferentes como lemon curd, doce de laranja ou um simples puré de qualquer fruto.
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