MEXIDOS COM AMENDOA

Mexidos com Amendoa

Ingredientes

• 6 gemas de ovo
• 250g de açúcar
• 50g de amêndoa granulada
• 30g de passas de uva
• 80g de miolo de pão
• 80 ml de leite
• 250 ml de água
• 1 pau de canela
• 60 ml de Vinho do Porto
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

1.   Regue o pão com o leite.

2.   Triture com a varinha mágica.

3.   Num tacho leve ao lume a água, o açúcar e o pau de canela.

4.   Mexa e deixe ferver durante 5 minutos.

5.   Passado os 5 minutos e quando estiver ponto de pérola, adicione o pão, a manteiga, as passas, a amêndoa e o Vinho do Porto.

6.   Mexa até que o pão fique todo dissolvido.

7.   Deixe ferver durante 5 minutos.

8.   Passado os 5 minutos, retire e deixe arrefecer um pouco.

9.   Junte as gemas e misture.

10.              Leve novamente ao lume até engrossar e sem deixar ferver.

Coloque em tacinhas e deixe arrefecer.