BOLO DE CARAMELO

Bolo de Caramelo

Ingredientes 3 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara de leite caramelado Recheio 1/2 xícara de manteiga 1 xícara de açúcar 1 xícara de nozes moídas 250g de creme de leite Modo de Preparo 1.   Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. 2.   Acrescentar a farinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de açúcar numa panela e acrescentar o leite até dissolver completamente o açúcar caramelizado), sem para de bater. 3.   Levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima. 4.   Colocar a massa em fôrma untada para bolo e levar ao forno por 30 minutos. 5.   Verificar se está bem assado, enfiando um palito na massa (deve sair bem sequinho). 6.   Rechear com creme de nozes. Recheio 1.   Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme liso; 2.   acrescentar as nozes moídas e o creme de leite. 3.   Misturar bem e rechear o bolo. Rendimento: 12 unidades