BANANA FLAMEJADA , COM GELADO E COCO TORRADO

Banana Flamejada, com Gelado e Coco Torrado
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 6 bananas médias maduras 
• 2 dl de sumo de laranja
• 1 chávena e 1/2 de café de licor Cointreau 
• Casca de 1 laranja cortada à juliana 
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 1 chávena e 1/2 de chá de açúcar 
• 1 chávena de café de coco ralado torrado
• gelado de baunilha ou outro q.b.

Confecção:

1.   Derreta a manteiga em uma frigideira e salteie as cascas de laranja.

2.   Junte a metade do licor e flameje.

3.   Junte o sumo de laranja e o açúcar e deixe ferver até a calda começar a engrossar.

4.   Junte as bananas inteiras, deixe cozinhar até que ambos os lados estejam bem macios.

5.   Junte o restante licor, deixe fervilhar uns segundos.

6.   Coloque em pratos individuais.

7.   Leve uma frigideira antiaderente ao lume com o coco ralado, mexa com uma colher de pau deixando alourar mas sem queimar.

8.   Polvilhe com o coco torrado.

Sirva com uma bola ou mais de gelado.