BOLO FARTO

Bolo Farto

Colaboração de Julia

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 500 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 250 g de frutas cristalizadas
• 2 1/2 decilitros de leite
• 250 g de manteiga
• 4 ovos
• 1 cálice de vinho do Porto

Confecção:

1.   Bate-se a manteiga e o açúcar até ficar em creme.

2.   Junta-se-lhe sucessivamente e sempre batendo, os ovos, o leite e a farinha misturada com o fermento.

3.   Deve-se levar aproximadamente meia hora a bater a massa.

Deita-se a massa na forma rectangular, untada de manteiga, polvilha-se de farinha e frutas picadas e põe-se no forno a cozer uma hora.