DONETES - DOCE

Donetes
Colaboração de Liliana Sousa - Açores

Ingredientes:

• 1 kg de farinha "Nacional" 
• ¼ kg de açúcar 
• ½ barra de manteiga 
• ¼ l de leite 
• 1 carteirinha de fermente 
• 3 ovos (+ ou-) 
• sal fino 
• casca de limão

Confecção:

1.   Faz-se o fermente como para massa cevada. 

2.   O leite é fervido com o açúcar e a manteiga e casca de limão, deixe arrefecer um pouco. 

3.   Junte os restantes ingredientes numa tigela grande e deite a mistura do leite e amasse no fim deite um pouco de óleo á volta da massa, para que ela fique fina. 

4.   Deixe levedar.(4 dedos de altura) 

5.   No entretanto deite sobre a mesa uma toalha polvilhada de farinha.

6.   Corte uns montinhos de massa e deite sobre a mesa. 

Quando acabar, comece a fazer umas bolas aos primeiros (cortados), quando acabar tudo está pronto a fritar em óleo abundante e bem quente, depois de frito polvilhe com açúcar abundante.