DOCE DE TOMATE COM MAÇA

Doce de Tomate com Maçã

Ingredientes:

• 1 lata de 1 kg de tomate pelado
• 750 grs de maçãs
• 1 kg de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 cravinho
• 50 grs de passas ou corintos
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto

Confecção:

1.   Deite o conteúdo da lata de tomate pelado num tacho e leve a ferver destapado 5 minutos.

2.   Entretanto, descasque as maçãs e corte-as em quadradinhos.

3.   Junte ao tomate.

4.   Junte também o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e o cravinho.

5.   Deixe cozer, mexendo, até o tomate estar bem macio.

6.   Adicione as passas previamente demolhadas no vinho do Porto.

7.   Deixe ferver mais 5 minutos e guarde em frascos ou sirva como sobremesa com bolachas.

*Para conservar o doce em frascos, junte mais 250 grs de açúcar e ferva o doce um pouco mais.