JAMINAS - DOCE

Jaminas
Felicia Sampaio

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 125 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa + ou - de leite

Para o recheio

• 200 ml de Nata para Bater
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 chávena de chá de marmelada vermelha ou goiabada

Confecção:

1.   Prepare a massa com todos os ingredientes excepto o leite.

2.   Forme, primeiramente, 36 bolachas redondas, com cerca de 6 cm de diâmetro e leve-as ao forno.

3.   Junte o leite, pouco a pouco, na restante massa, bata até ficar novamente ligada, mas com a consistência da vulgar massa dos biscoitos de seringa.

4.   Passe esta massa pela seringa, formando uma circular em volta de cada bolacha, quase cozida e sobre a qual já estendeu a marmelada (para facilitar pode aquecer a marmelada e até juntar-lhe algumas gotas de água, aplicar de seguida antes que arrefeça novamente).

5.   Leve novamente ao forno para dourar a cercadura.
Quando dourada, retire e deixe arrefecer antes de guarnecer com rosetas de chantilly,

6.   Bata a Nata  com o açúcar em chantilly.