PUDIM DE MANGA II

Pudim de Manga 
Felicia Sampaio

Ingredientes

• 2 dl de Natas para Bater
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de farinha maizena
• 1 lata de leite condensado
• 2,5 dl de leite gordo
• 2,5 dl de polpa de manga (feita com mangas frescas)
• caramelo para barrar a forma

Confecção:

1.   Faça o caramelo e barre uma forma de pudim.

2.   Misture muito bem o leite condensado com a polpa de manga e metade do leite.

3.   Desfaça a maizena no restante leite.

4.   Bata as claras em castelo firme.

5.   Bata as gemas até ficarem espessas.

6.   Envolva todos os ingredientes muito bem.

7.   Passe a mistura por um passador chinês.

8.   Deite o preparado na forma previamente barrada.

9.   Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, (mas convém verificar).

10.               Desenforme depois de frio.

Decore com as Natas  batidas com um pouco de açúcar em chantilly.