CARAMELOS DE BAUNILHA E NATAS

Caramelos de Baunilha e Natas
Felicia Sampaio

Ingredientes:

·         4 dl de Natas para Bater

·         500 g de açúcar

·         2 dl de leite gordo

·         1 vagem de baunilha

·         papel celofane

Confecção:

1.   Deitar para um tacho o açúcar, as Natas  e o leite.

2.   Cortar a vagem de baunilha ao meio, raspar o miolo e colocar as duas partes no tacho.

3.   Deixar cozer em lume brando durante 45/50 minutos, mexendo de vez em quando, até a massa adquirir um tom castanho-claro e ficar consistente.

4.   Retirar as vagens de baunilha.

5.   Com folha de alumínio, enrolar duas talas e colocá-las lateralmente num tabuleiro, de maneira a servirem de delimite para uma superfície de 20 x 20 cm.

6.   Verter a massa de caramelo sobre esta superfície do tabuleiro e deixar arrefecer.

7.   Cortar a massa ainda morna em cubos de 2 x 2 cm de tamanho.

8.   Depois deixar arrefecer completamente.

9.   Guardar os caramelos numa lata que feche bem, ou então, enrolá-los individualmente em papel celofane.

Dá para + ou - 80 caramelos.