Ovos Fofos
Ingredientes:
- 400 gr de açúcar
- 8 gemas
- 4 claras
- canela q.b.
Confecção:
1. Põe-se o açúcar em ponto de cabelo fraco;
2. tira-se do lume e juntam-se-lhe a pouco e pouco as gemas.
3. Vai novamente ao lume a cozer as gemas.
Já fora do lume, misturam-se as claras batidas em castelo e logo em seguida deita-se em tacinhas que se polvilham abundantemente com canela.
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