CREME DE CHOCOLATE E RUM

Creme de Chocolate e Rum
Colaboração da Chefe Cristina Pascoal - Brejos de Azeitão

Ingredientes:

• 225 g de chocolate preto
• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar branco
• 4 colheres de sopa de rum
• 4 colheres de natas espessas

Confecção:

1.   Derreter o chocolate em banho maria,

2.   bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo e

3.   adiciona-se o chocolate derretido, e

4.   envolve-se as natas e o rum,

5.   bate-se as claras em castelo e

6.   junta-se ao preparado anterior,

por fim pode-se servir também com uma bola de gelado de baunilha ou pepitas de chocolate.