Bolo da Ilha
Colaboração de Marília Carreira
Ingredientes:
- 400 grs de bolacha maria
- 3 ovos inteiros
- 300 grs de açúcar
- 2oo grs de manteiga
- 50 grs de café
Confecção:
1. Juntam-se as gemas com o açúcar e faz-se uma gemada bem batida.
2. Depois junta-se a manteiga, que tem que estar á temperatura ambiente, e continua-se a bater para ficar um creme consistente.
3. Por fim envolvem-se as claras bem batidas em castelo.
4. Demolham-se as bolachas em café e vão-se alternando com o creme em camadas.
5. No fim rala-se uma bolacha por cima para enfeitar.
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