FREGUESIA DE CALHANDRIZ

REGIÃO               lisboa

SUB  REGIÃO   grAnde lisboa    

DISTRITO         lisboA

CIDADE            vila franca de xira

Freguesia  Calhandriz

A freguesia de Calhandriz, situada entre Alverca e Arruda dos Vinhos, a cerca de treze quilómetros de Vila Franca de Xira e trinta de Lisboa, é constituída pelos lugares de Adanaia, Calhandriz, Loureiro, Lugar da Igreja, Lugar do Mato, Mato da Cruz e Pardieiro.

 Apesar da escassez do seu património edificado, que se resume à Igreja de S. Marcos, estátua do Bispo D. Francisco Gomes de Avelar (o mais ilustre filho da freguesia), o cruzeiro e o edifício das colectividades e de não abundarem os vestígios arqueológicos, o seu povoamento iniciou-se muito antes da fundação da nacionalidade.

Atestam esta realidade uma lápide trabalhada, originária de um edifício do período romano, que se encontra à direita da entrada da Igreja de S. Marcos, bem como o próprio nome da freguesia, que é de origem sueva.

Com cerca de 900 habitantes e uma área de pouco mais de sete quilómetros quadrados, que se estende por montes e vales, Calhandriz representa a componente mais rural e agrícola do concelho de Vila Franca de Xira.

A sua beleza natural e a paisagem verdejante são um convite à contemplação e ao desenvolvimento de actividades ao ar livre.

A gastronomia é outro dos cartões de visita da freguesia, onde existem vários restaurantes excelentes na confecção de pratos de cariz regional.

É também na Calhandriz que se encontra uma estatua do Bispo do Algarve (São Marcos) , Francisco Gomes de Avelar, que nasceu a 17 de Janeiro de 1739 no sítio do Mato, freguesia de Calhandriz, e faleceu em Faro a 16 de Dezembro de 1816.

Reconstruída após o terramoto de 1755, o templo apresenta uma característica traça setecentista. São de ressaltar, no seu interior, a imagem de São marcos (século XVIII), uma tela representando Nossa Senhora da Assunção – do mesmo período – e o altar-mor com talha dourada e policromada.

 Esta igreja foi alvo, entre 2001 e 2002, de obras de recuperação promovidas pela paróquia.

Igreja Matriz de São Marcos

Localização
No Lugar da Igreja, Calhandriz.

Descrição
Reconstruída após o terramoto de 1755, o templo apresenta uma característica traça setecentista. São de ressaltar, no seu interior, a imagem de São marcos (século XVIII), uma tela representando Nossa Senhora da Assunção – do mesmo período – e o altar-mor com talha dourada e policromada. Esta igreja foi alvo, entre 2001 e 2002, de obras de recuperação promovidas pela paróquia.

Gastronomia

Galinha de Cabidela

Ingredientes:
1 galinha (de capoeira) grande e gorda
2 colheres de sopa de vinagre
4 limões
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
2 dentes de alho socados
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de óleo
½ pimentão cortado em tiras finas
4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
2 folhas de louro
Modo de Preparo:

1.  Junte o sangue da galinha em recipiente com vinagre.

2.  Bata com um garfo, para não talhar.

3.  Reserve.

4.  - Corte a galinha em pedaços.

5.  Passe limão.

6.  Lave e tempere com sal, pimenta e alho.

7.  Reserve.

8.   Leve ao fogo uma panela grande, com óleo.

9.   Doure a galinha.

10.             Junte cebola, cheiro verde, extrato de tomate, louro, pimentão, tomate.

11.             Refogue tudo em fogo brando.

12.             Acrescente água.

13.             Deixe no fogo até que a galinha esteja bem macia.

14.               Na hora de servir, junte o sangue (mexa antes) aos poucos, na panela.

15.             Leve novamente ao fogo e misture bem.

16.              Deixe até que tudo esteja bem cozido.

17.              Sirva com batata cozida e arroz branco.