Leite Creme Queimado de Barrancos
Ingredientes:- 1 l leite
- 6 gemas (preferencialmente de ovos caseiros)
- 7 col. sopa açúcar
- 4 col. sopa de farinha de trigo sem fermento
- 1 casca de limão
Preparação:
1. Leva-se o leite a ferver com a casca de limão.
2. Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha (pode pôr-se um gole de leite para ser mais fácil de mexer).
3. Quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre.
4. Põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e
5. leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer.
6. Coloca-se numa travessa, polvilha-se com açúcar e queima-se com ferro próprio.
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